Veganlık Nedir?
Veganizm yada veganlık, bir beslenme biçiminden çok daha fazlası olarak hayvanlara yiyecek, giyecek veya başka herhangi bir amaç için her türlü sömürü ve zulüm biçimlerini dışlamaya çalışan bir felsefe ve yaşam biçimidir.
Herkesin matabolizması farklıdır ve farklı beslenme biçimleri her insanda farklı sonuçlar verebilir. Ancak, vejetaryen ve vegan diyetlerini sürdürmenin dikkate değer birçok sağlık yararı vardır.
Çiftlik hayvanlarına uygulanan steroidler, antibiyotikler, büyüme hormonları ve diğer veteriner ilaçları dahil olmak üzere 20.000'den fazla farklı ilaç vardır. Bu ilaçlar, et gibi hayvansal bazlı yiyecekleri tükettiğimizde insanlar tarafından tüketiliyor ve bu ikinci el ilaçları ve antibiyotikleri tüketmenin sağlık sorunlarına yol açtığı biliniyor.
Hayvanlarda yaygın olan, bazıları oldukça tehlikeli olan çok sayıda solucan, bakteri ve virüs vardır. Et yenildiğinde etin içindeki organizmalar da yenir. Mikroorganizmalar bitkisel besinlerde de bulunur, ancak sayıları ve insan sağlığına yönelik tehlikeleri hiçbir şekilde etdekilerle karşılaştırılamaz.
Et yemek kalp hastalığı riskini artırıyor, bu ülke hem erkeklerin hem de kadınların bir numaralı katili. Diğer araştırmalar, yaşam boyu vejeteryanların yüzde 24 daha düşük bir insidansa sahip olduğunu ve yaşam boyu veganların et yiyenlere kıyasla yüzde 57 daha düşük koroner kalp hastalığı insidansına sahip olduğunu gösteriyor.
Meyve ve sebze tüketiminde yüksek olan esas olarak bitki bazlı diyetler de diyabet ve felce karşı korunmaya yardımcı olabilir. Vejetaryen olmayanlar, vejeteryanlara göre yüzde 20 ila 30 daha yüksek inme riski taşıyor.
Pişirilmiş etlerin çoğu benzen ve diğer kanserojen bileşikler üretir. Ve bulunan tüm doğal kanseri önleme maddelerinden: C vitamini, B-17, hidrokuiyonenler, beta karoten, proteaz inhibitörü ve NDGA - hiçbirinin hayvan kaynaklı olmadığı bulundu. Çalışmalar, öncelikle bitki bazlı bir diyetin ve meyve ve sebze tüketiminde yüksek diyetlerin kanser riskinizi büyük ölçüde azaltabileceğini göstermiştir.
Et tüketimi ile osteoporoz, böbrek taşları, safra taşları, diyabet, multipl skleroz, artrit, diş eti iltihabı ve daha fazlası gibi dejeneratif hastalıklar arasında bir korelasyon bulunmuştur. Aknenin aşırı et tüketimiyle şiddetlendiğinden şüpheleniliyor.
Araştırmalara göre vejetaryenler et yiyenlere göre daha zayıf olma eğilimindedir, bu nedenle vejetaryen ve vegan yaşam tarzı Amerikan obezite sorununa önemli ölçüde daha az katkıda bulunur. Bağırsak florası içindeki denge genel sağlık için kritik öneme sahiptir ve hayvan ve et ürünleri kolonu çürütür.
Sağlıklı bitki bazlı yiyecekler, hayvansal gıda ve ete göre gastrointestinal sistemden daha hızlı geçerek, vücutta bozulmaya ve hastalığa neden olmak için çok az zaman bırakır.
Lif, fazla yağları emer, bağırsakları temizler ve peristalsis (yiyecekleri sindirim sisteminden itme yeteneği) ile yardımcı olur. Bitki bazlı gıdalarda lif içeriği daha yüksekken et, kümes hayvanları ve süt ürünlerinde hiç bulunmaz.
Et, adrenalin, ürik ve laktik asit gibi hayvansal atıklar içerir. Baharatların yanı sıra hamburgerin “lezzetine” en büyük katkısı, hayvanın artık kanı ve idrarıdır.
Genelde gelişmiş ülkelerdeki insanlar, önerilen günlük protein miktarından 3 yada 4 kat daha fazla protein alır ve bu da kanda fazla nitrojene neden olarak çok sayıda uzun vadeli sağlık sorununa neden olur.
Kısacası iyi planlanmış vegan vejetaryen diyetler, diğer beslenme türlerine kıyasla çok daha sağlıklıdır.
Hemen Başvur
Veganizm yada veganlık, bir beslenme biçiminden çok daha fazlası olarak hayvanlara yiyecek, giyecek veya başka herhangi bir amaç için her türlü sömürü ve zulüm biçimlerini dışlamaya çalışan bir felsefe ve yaşam biçimidir.
Vejetaryenlik, çok temel olarak açıklamak gerekirse, içerisinde hayvansal besin olmayan bir diyet benimsemek, canlı yaşamınının kutsallığı ve doğanın sürdürülebirliği gibi konularda bilinçli davranmaktır.
Vejeteryan diyetleri, içerdikleri ve hariç tuttukları yiyeceklere göre değişirler. Vejetaryen diyet tipleri şunlardır; Lakto-vejetaryen, Ovo-vejetaryen, Lakto-ovo, Pescataryen ve Vegan
Vegan beslenme sadece direkt olarak bitkileri (sebzeler, tahıllar, kabuklu yemişler ve meyveler gibi) tüketmeyi yada bitkilerden yapılan yiyecekleri içerir. Bilindiği üzere veganlar asla et tüketmedikleri gibi, süt ürünleri ve yumurta gibi hayvanlardan gelen yiyecekleride yemezler.
Vegan beslenme sadece direkt olarak bitkileri (sebzeler, tahıllar, kabuklu yemişler ve meyveler gibi) tüketmeyi yada bitkilerden yapılan yiyecekleri içerir. Bilindiği üzere veganlar asla et tüketmedikleri gibi, süt ürünleri ve yumurta gibi hayvanlardan gelen yiyecekleride yemezler.
Birçok vegan bal yemekten kaçınır çünkü ticari bal tarımı arıların sağlığına zarar verebilir. Balın ana işlevi, arılara karbonhidratlar ve amino asitler, antioksidanlar ve doğal antibiyotikler gibi diğer temel besinleri sağlamaktır.
Vegan sertifikasyon süreci ürünün üretim şartlarına bağlı olarak 1 haftadan, 8 haftaya kadar sürebilir. Her şey bileşenlere, süreçlere, tedarikçilere ve tedarikçilerin ne kadar iyi iletişim kurduğuna ve V-Mark uzman ekibinin taleplerine ne kadar hızlı yanıt verdiklerine bağlıdır.
V-Mark vegan vejetaryen belgesine sahip ürünler ambalajlarında V-Mark vegan vejetaryen logosunu kullanabilirler ve böylece dünyanın dört bir yanındaki vegan tüketiciler satın alacakları ürünü kuşkusuz ve güvenerek temin ederler.
Vegan Vejetaryen Belgesi, vegan veya vejetaryen tüketicinin yaşam tarzına uygun ürünleri bir bakışta güvenle seçebilmesini sağlar. Dolayısıyla vegan kriterlerine uygunluğu çeşitli testler ve uygunluk denetimleriyle kanıtlanabilecek, günlük hayatımızda karşımıza çıkabilecek her ürün için kullanılabilir.
Vegan beslenme sadece direkt olarak bitkileri (sebzeler, tahıllar, kabuklu yemişler ve meyveler gibi) tüketmeyi yada bitkilerden yapılan yiyecekleri içerir. Bilindiği üzere veganlar asla et tüketmedikleri gibi, süt ürünleri ve yumurta gibi hayvanlardan gelen yiyecekleride yemezler.
Vegan diyetlerin insanların kilo vermesine yardımcı olduğu bilinmektedir. Bununla birlikte, bir dizi ek sağlık yararı da sunarlar. Örneğin, vegan diyet kalbinizi korumanıza yardımcı olabilir.
Herkesin matabolizması farklıdır ve farklı beslenme biçimleri her insanda farklı sonuçlar verebilir. Ancak, vejetaryen ve vegan diyetlerini sürdürmenin dikkate değer birçok sağlık yararı vardır.
Vegan sertifikası, içerisinde hayvansal bir bileşen olmayan ve üretiminde herhangi bir hayvanın herhangi bir şekilde sömürüye maruz kalmadığı çeşitli uygunluk değerlendirmeleri ve testleri ile kanıtlanan ürünlere, akredite kuruluşlar tarafından verilen sertifikadır.
Vegan ayakkabı, yapımında hiçbir hayvanın zarar görmediği ve hiçbir şekilde hayvansal ürünler kullanılmadan yapılan ayakkabıdır. Ayrıca hayvanlar üzerinde test edilen ürünleri de kapsam dışı bırakır. Bu, geleneksel olarak ayakkabı yapımında kullanılan deri, yün, kürk ve bazı yapıştırıcılar gibi birçok materyali içermez.
Vegan kozmetik, kozmetik sektöründe üretilen herhangi bir ürünün hiçbir şekilde hayvansal bileşen barındırmaması ve hiçbir hayvanın test için kullanılmamasıyla üretilen kozmetik ürünleri tanımlamaktadır.
Ne yazık ki, V-Mark gibi akredite ve tam bağımsız bir kuruluş tarafından sertifikalı bir vegan sembolü yoksa, ürünün vegan olup olmadığına emin olmak çok zordur. Yapılacak en mantıklı şey, doğrudan üretici şirketlere ulaşmak ve sormaktır; ancak dürüst bir cevap alacağınızın kesinliği yoktur.